Hamburguesa vegetal de llegums. Una manera diferent de menjar llegum. En aquest cas el fesol vermell, que li don un color mes enfosquit. Com aglutinant hi posem la civada amb qualitats nutritives més atractives que el pa rallat que s’acostuma a usar.

La podem menjar acompanyant a una amanida o a verdures cuites, i també en el clàssic entrepà rodó.

Hi podem afegir-hi una vinagreta, per exemple la de sèsam que acompanya aquest vídeo: 2 cdes. tahini, 1 cda. salsa soja, 1 cda. suc de llimona i aigua fins aconseguir la densitat adequada.

Per fer la massa manejable va molt bé posar-la abans una hora a la nevera, llavors agafa cos i es compacta i no es tan enganxifosa. També mullar-se les mans amb aigua de tant en tant es pràctic.

Es poden fer mes quantitat d’hamburgueses i congelar-les; si se’ls hi fa una passada per la paella abans de fer-ho després es descongelen amb millor textura.