Aquest foie gras vegà o “faux gras” (joc de paraules en francès on es juga amb la paraula “fals greix”) l’ha creat el xef francès Alexis Gauthier (1 estrella Michelin). Aquest cuiner vegà la va crear per substituir el paté original que s’extreu del fetge dels ànecs, i així lluitar contra aquesta practica horrible de […]

Per cuinar x cuidar

Aquesta pasta untable vegetal es una bona manera de menjar verdures i proteïnes. Al escalivar els ingredients (també es podrien escalivar la ceba i el all) sumat al pebre vermell s’obté gust de fumat. El anomenat pimentó de la Vera que es el mes valorat dels pebres vermells, té un sabor i aroma fumats molt […]

Per cuinar x cuidar

La que podem trobar a les tendes son de les marques Nutella i Nocilla, i la fabriquen amb sucre (Nutella el 50%), oli vegetal, avellanes (Nocilla el 4% i Nutella el 13%), cacao desgrasat (Nocilla el 8,5% i Nutella el 7,4%), llet desnatada en pols i aditius. Aquesta crema comercialitzada és molt poc saludable ja […]

Per Susana