Les croquetes són sempre un recurs que ve de gust. A vegades semblen complicades de fer perquè no sabem com obtenir la consistència adequada que fa que no es desfasin. Normalment com aglutinant es fa servir la beixamel feta amb llet. També l’ou sembla l’element imprescindible per aconseguir un bon arrebossat. En la cuina vegana […]

Per cuinar x cuidar

La salsa beixamel original és una salsa blanca feta amb llet o crema de llet de vaca, i farina. S’utilitza com a salsa bàsica i és una de les salses més conegudes de la cuina francesa. Per fer-la vegana només cal substituir la llet de vaca per una beguda vegetal (que no tingui sucres afegits […]

Per cuinar x cuidar