{"id":1971,"date":"2019-05-05T02:00:43","date_gmt":"2019-05-05T00:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/cuinarxcuidar.com\/?p=1971"},"modified":"2019-05-05T02:27:14","modified_gmt":"2019-05-05T00:27:14","slug":"com-assessorar-se-per-fer-una-dieta-vegana-equilibrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/?p=1971","title":{"rendered":"Com assessorar-se per fer una dieta vegana equilibrada"},"content":{"rendered":"

Al optar per una dieta vegana i per lo tant apartar-se de la omn\u00edvora que es la que es coneix per cultura i per costum (encara que aquesta tamb\u00e9 es pot estar fent de manera inadequada i no causar en aquest cas tanta preocupaci\u00f3), sorgeix el problema de la falta d’informaci\u00f3 sobre com fer-ho.<\/p>\n

Lo mes l\u00f2gic es buscar consell a la medicina tradicional, per\u00f2 moltes vegades \u00e9s dif\u00edcil trobar-hi suport. La desinformaci\u00f3 sobre el tema i els prejudicis dels metges tradicionals fa que moltes vegades es consideri el veganisme com un caprici o raresa particular que cal redre\u00e7ar. Frases com “al menys has de menjar peix i ous i beure llet”, “s’ha de menjar una mica de tot” o “tindr\u00e0s mancances”, <\/em>son quotidianes. En l’aparici\u00f3 d’aquest canvi de model alimentari es troba a faltar formaci\u00f3 cient\u00edfica a la medicina (veure “Posicionament de la medicina sobre l\u2019alimentaci\u00f3 vegana”<\/a> )<\/em>.<\/p>\n

Per assessorar-se adequadament generalment s’ha de rec\u00f3rrer a la medicina privada, a metges dietistes-nutricionistes especialitzats en el tema. Si no es te cap referencia es pot trobar una llista a la Uni\u00f3n Vegetariana Espa\u00f1ola: llistat de professionals per provincies.<\/a><\/p>\n

Son associacions vegetarianes com aquesta i altres medis com llibres, revistes, medis de comunicaci\u00f3 i internet on es pot trobar informaci\u00f3 paral\u00b7lela. Sempre valorant que siguin publicacions amb base cient\u00edfica.<\/p>\n

Com hem nombrat ja, un exemple es l’Uni\u00f3n Vegetariana Espa\u00f1ola (UVE). <\/strong><\/a><\/p>\n

L’UVE es una associaci\u00f3 que es va crear al 2003 i que es membre de la<\/span> Uni\u00f3n Vegetariana Europea<\/a><\/span><\/strong> i de la Uni\u00f3n Vegetariana Internacional.<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

La definici\u00f3 de la seva tasca: “Treballem en la promoci\u00f3 del vegetarianisme, per donar a con\u00e8ixer els seus beneficis per a la salut, per als animals i per al planeta en el seu conjunt”.<\/em><\/p>\n

Al seu web, la UVE ofereix una \u00e0mplia selecci\u00f3 de textos<\/a> sobre nutrici\u00f3 classificada per temes. Tots ells de fonts cient\u00edfiques solvents. Si pot trobar un men\u00fa veg\u00e0 setmanal<\/a> i dades per portar una dieta equilibrada<\/a>.\u00a0 El follet\u00f3 “Nutrici\u00f3n basada en vegetales”\u00a0<\/a><\/em> traducci\u00f3 d’un original de la Vegan Society<\/i> brit\u00e1nica. Un servei gratu\u00eft de consultes de nutrici\u00f3<\/a> at\u00e8s per nutricionistes-dietistes professionals<\/a>. Un servei de consultes sobre cuina<\/a>.<\/p>\n

Tamb\u00e9 si pot trobar un forum vegetari\u00e0<\/a>, receptes de cuina <\/a>amb un munt de publicacions que es poden descarregar. Una revista digital gratuita: VEGETUS<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

Com exemple d’altres recursos es poden trobar dietistes-nutricionistes divulgadors del tema. Per exemple la Dra. Luc\u00eda Martinez. En els seus treballs s’insisteix sobre tot en tenir cura del valor nutricional dels aliments que triem. Ha publicat dos llibres: “Vegetarianos con Ciencia” i “Vegetarianos concienciados”,<\/em> es autora del bloc www.dimequecomes.com<\/a> i participa a la revista digital CuerpoMente<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Aqu\u00ed podem trobar dos conferencies d’aquesta Dra. sobre el tema:<\/p>\n