{"id":1809,"date":"2019-03-08T13:45:38","date_gmt":"2019-03-08T12:45:38","guid":{"rendered":"http:\/\/cuinarxcuidar.com\/?p=1809"},"modified":"2019-04-15T12:15:43","modified_gmt":"2019-04-15T10:15:43","slug":"llegums-llavors-nutritives-per-a-un-futur-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/?p=1809","title":{"rendered":"Llegums: llavors nutritives per a un futur sostenible"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

L’Assemblea General de les Nacions Unides va proclamar l’any 2016 \u201cAny Internacional de les Llegums\u201d<\/em><\/strong> per sensibilitzar l’opini\u00f3 p\u00fablica sobre els avantatges nutricionals dels llegums com a part d’una producci\u00f3 d’aliments sostenible encaminada a aconseguir la seguretat aliment\u00e0ria i la nutrici\u00f3, mitigar el canvi clim\u00e0tic i promoure la biodiversitat:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/td>\n\n

Els llegums son rics en nutrients:<\/u><\/strong><\/p>\n

Destacar els beneficis nutricionals dels llegums i orientar cap a una major inclusi\u00f3 d’aquesta excel\u00b7lent font nutricional en els r\u00e8gims d’alimentaci\u00f3 de tot el m\u00f3n.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n

\"\"<\/a><\/td>\n\n

Els llegums s\u00f3n accessibles econ\u00f2micament i contribueixen a la seguretat aliment\u00e0ria en tots els nivells<\/u><\/strong>:<\/strong><\/p>\n

S\u00f3n una font assequible de prote\u00efnes i minerals per a una gran proporci\u00f3 de les poblacions rurals del m\u00f3n. Els llegums tenen un prolongat temps de conservaci\u00f3, la qual cosa significa que poden emmagatzemar-se per llargs per\u00edodes sense perdre el seu valor nutricional.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\"\"<\/a><\/td>\n\n

Els llegums aporten importants beneficis per a la salut:<\/u><\/strong><\/p>\n

La dieta \u00e9s el principal element que contribueix a l’assoliment de la salut i d’evitar contraure malalties. Gaireb\u00e9 tots els pa\u00efsos afronten problemes nutricionals que van des de la subalimentaci\u00f3 i la manca de micronutrients, fins l’obesitat i les malalties relacionades amb la dieta (com la diabetis de tipus 2 i certs tipus de c\u00e0ncer).<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\"\"<\/a><\/td>\n\n

Els llegums fomenten l’agricultura sostenible i contribueixen a la mitigaci\u00f3 i l’adaptaci\u00f3 al canvi clim\u00e0tic:<\/u><\/strong><\/p>\n

El 2014 es van conrear aproximadament 85 milions d’hect\u00e0rees de llegums a tot el m\u00f3n, les quals van fixar entre 3 i 6 milions de tones de nitrogen. Per tant, introduir llegums en els sistemes agr\u00edcoles pot contribuir a reduir les emissions de gasos d’efecte hivernacle i ser clau per augmentar la resili\u00e8ncia davant el canvi clim\u00e0tic.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\"\"<\/a><\/td>\n\n

Els llegums promouen la biodiversitat<\/u><\/strong>:<\/strong><\/p>\n

Els llegums poden millorar la biodiversitat perqu\u00e8 tenen la capacitat de convertir el nitrogen atmosf\u00e8ric en compostos de nitrogen que afavoreixen la fertilitat del s\u00f2l. Es calcula que hi ha centenars de varietats de llegums, moltes d’elles varietats locals que no s’exporten.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Si voleu mes informaci\u00f3 sobre aquests tema a traves de la FAO la podeu trobar en aquest enlla\u00e7 :http:\/\/www.fao.org\/pulses-2016\/es\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’Assemblea General de les Nacions Unides va proclamar l’any 2016 \u201cAny Internacional de les Llegums\u201d per sensibilitzar l’opini\u00f3 p\u00fablica sobre els avantatges nutricionals dels llegums com a part d’una producci\u00f3 d’aliments sostenible encaminada a aconseguir la seguretat aliment\u00e0ria i la nutrici\u00f3, mitigar el canvi clim\u00e0tic i promoure la biodiversitat: Els llegums son rics en nutrients: […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1827,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[155,196,245],"tags":[240,239,238,242,243,241],"class_list":["post-1809","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-consum-responsable","category-nutricio","category-produccio-sostenible","tag-biodiversitat","tag-canvi-climatic","tag-llegums","tag-nutrients","tag-salut","tag-sostenibilitat","post_format-post-format-video"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1809"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1834,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1809\/revisions\/1834"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}