Amb el fons de nevera ens referim a totes aquelles preparacions anticipades que es poden tenir fetes a la nevera per facilitar l\u2019assemblatge final d’un plat.<\/p>\n
Aix\u00f2 ajudar\u00e0 a que quan arribem justos i cansats a tenir que cuinar els \u00e0pats no acceptem menjar qualsevol cosa comprada al supermercat sense cap substancia nutritiva.<\/p>\n
Per exemple podem tenir preparats l’enciam i altres components de les amanides (ruca, canonges, creixents, raves, remolatxa) net i tallat, l’arr\u00f2s o altres cereals (quinoa, mill…) cuits i escorreguts, les verdures escaldades, els bolets saltejats, salses ja preparades, vinagretes…..<\/p>\n
Tamb\u00e9 podem tenir cuites per endavant i en mes quantitat (per estalviar la repetici\u00f3 de la seva producci\u00f3) les bases de altres plats. Un exemple d’aix\u00f2 es la ceba del sofregit que dona gust a tants d’altres plats. Es pot sofregir en quantitat mes gran del que es necessita per a una vegada (jo per exemple faig 2 kg)\u00a0 i a mes deixar-la durant una estona llarga al foc perqu\u00e8 sigui molt gustosa (unes dos hores). Despr\u00e9s es guarda en un taper i pot servir durant tota la setmana per fer sofregits, salses, farcit de pizzes,..etc. Si de cas no s’arriba a fer servir del tot es pot congelar per la setmana seg\u00fcent.<\/p>\n
Tamb\u00e9 fer una quantitat gran de brou de verdures ajuda molt per utilitzar-lo en varis \u00e0pats, ja sigui per fer una sopa o per utilitzar-lo en estofats o guisats que quedaran molt mes gustosos.<\/p>\n
Un altre producte que val la pena fer en grans quantitats son les llegums. A mes a mes d’estalviar la feina i el temps de les repeticions, si acostumem a coure les llegums a casa ens ha surt bastant mes barat que els pots de conserva:\u00a0 amb la olla a pressi\u00f3 i en poca estona, de 500 grs. de cigrons secs (2,05 \u20ac) se’n aconsegueixen quasi 1 quilo i mig de cuits. Si es calcula el que costa un pot en conserva (2,51\u20ac 450 grs.) es veus que surt a compte. Posats en diferents pots es poden congelar per diferents \u00e0pats i dies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Amb el fons de nevera ens referim a totes aquelles preparacions anticipades que es poden tenir fetes a la nevera per facilitar l\u2019assemblatge final d’un plat. Aix\u00f2 ajudar\u00e0 a que quan arribem justos i cansats a tenir que cuinar els \u00e0pats no acceptem menjar qualsevol cosa comprada al supermercat sense cap substancia nutritiva. Per exemple […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[202],"tags":[],"class_list":["post-1561","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-fons-de-nevera","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1561"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1796,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1561\/revisions\/1796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuinarxcuidar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}